O Flor, no Borough Market, tem credenciais de peso; afinal, é o tão esperado irmãozinho do Lyle's, restaurante com estrela Michelin. Seu bar de vinhos no térreo também funciona como padaria, já conhecido por seu pão de fermentação natural; os estoques são limitados, então invista em um pão ao chegar. Bancos — reservados para clientes sem hora marcada — alinham-se à janela e ao balcão de mármore, com vista para a cozinha (pequena é um eufemismo; até quatro chefs parecem apertados). Subindo uma escada em espiral, a sala de jantar é surpreendentemente tranquila, com pé-direito duplo, paredes de tijolos aparentes e bancos azul-petróleo.
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Perguntas frequentes
Como é ter seu primeiro encontro neste lugar?
Se você for buscar a comida, precisará levá-la para casa ou levá-la para outro lugar para comê-la.
Como esse negócio está lidando com a reabertura?
Jantar no pátio com muitas lâmpadas de aquecimento e todos os funcionários usando máscaras e limpos sem parar.